中藥保健酒的混濁沉淀問(wèn)題比較突出,主要表現為酒體光澤度差,瓶底易產(chǎn)生比較嚴重的沉淀其主要原因是:
1、以白酒為酒基浸泡的中藥保健酒的混濁沉淀問(wèn)題主要由中藥中豐富的膠體物質(zhì)引起,引起失光的膠體物質(zhì)的粒徑僅為納米級,普通的硅藻土過(guò)濾由于精度低,故很難達到要求。
2、以黃酒為酒基浸泡的中藥保健酒的混濁沉淀問(wèn)題較白酒型的更復雜。這是由于中藥提取液中物質(zhì)成分比較復雜,部分物質(zhì)在一定條件下能與黃酒中帶電荷的焦糖色、蛋白質(zhì)等發(fā)生反應,生成一些新的聚合物,導致酒體的混濁沉淀現像。
應用優(yōu)勢;
1、顯著(zhù)提高保健酒的澄清度和光澤感,解決保健酒的沉淀問(wèn)題。
2、不影響保健酒的口感風(fēng)味和營(yíng)養功能成份。
3、錯流流程設計,設備流量保持性好,抗污染性能強。
4、設備全自動(dòng)運行。
5、過(guò)濾完后自動(dòng)進(jìn)行CIP式清洗消毒、方便、徹底。
6、所有與酒液接觸的管道全部以滿(mǎn)足衛生要求的材料制作
成都眾質(zhì)過(guò)濾技術(shù)有限公司應用膜技術(shù)在食品飲料行業(yè),對于澄清除雜處理過(guò)程,已進(jìn)行了大量試驗研究,已實(shí)現了工業(yè)化。應用自行開(kāi)發(fā)的包括軟件與硬件的膜系統為不同行業(yè)的客戶(hù)提供與分離純化及清潔生產(chǎn)相關(guān)的工藝工程綜合解決方案。
應用領(lǐng)域:
黃酒、米酒、料酒、中藥保健酒、藥酒、養生酒、海洋生物酒、人參酒、枸杞酒、海馬酒、鹿血酒、鹿茸酒、鹿龜酒、鹿鞭酒等